La Quebrada de Humahuaca es un profundo y angosto surco de origen tectónico-fluvial ubicado en la provincia de Jujuy, en el noroeste argentino, abarca unos 155 kilómetros de valles y montañas dispuestos de sur a norte.
Las sierras presentan distintas tonalidades de acuerdo con los minerales que las conforman. Ese paisaje se encuentra entre los 2.000 y 4.000 msnm, y tiene una franja de 13 kilómetros de ancho, que en tiempos de deshielo, es regada por el Río Grande.

La Quebrada declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) el 2 de julio de 2003, calificándola como un "sistema patrimonial de características excepcionales".

La tradición vitivinícola de esta región proviene de los tiempos de la Colonia, con la elaboración de vinos artesanales, llamados "vinos pateros".
En 2004 se iniciaron emprendimientos de viñedos a mayor escala, que junto a la aplicación de las últimas tecnologías de la industria, permitieron que en 2008 comience a comercializarse la producción.