Sabor, textura y color "de altura"

Los vinos de altura conquistan los sentidos ya que conjugan un sabor intenso, un color único y una textura inigualable que endulza el paladar. Estas características únicas y especiales se deben a que los viñedos de donde provienen, crecen en un ámbito muy particular: sobre los 1.200 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar (msnm).
En los Valles Calchaquíes (La Rioja, Catamarca, Tucumán y Salta) y en la Quebrada de Humahuaca (Jujuy), los viñedos son cultivados bajo condiciones climáticas óptimas: un cielo diáfano, aire puro y fresco de montaña, suelo pedregoso, agua pura de deshielo, una gran amplitud térmica y una temperatura media anual de 18ºC, sumados a la ausencia de pesticidas y a la escasez de lluvias, permiten que las uvas sean finas y de una alta calidad, con granos más sufridos y pequeños y con una mayor proporción de hollejos que de pulpa. El resultado: vinos con una gran intensidad en sus matices crómáticos, amplitud y profundidad de aromas y gran complejidad en boca.